坚守匠心 创新前行 百年厦门品牌古龙食品荣获“中华老字号”荣誉称号

中经联播讯（金向友 庄秋风 通讯员 杨露）名字取自鼓浪屿，足迹遍布数十个国家和地区，109年前“巴拿马万国博览会”首次出圈，名扬海内外，成为业内“中国出口名牌”，如果要用一个符号代表厦门，“古龙”是当之无愧的品牌之一。如今，它117岁，刚刚荣获“中华老字号”。

▲《商务部等5部门关于公布第三批中华老字号名单的通知》

2月1日，国家商务部流通发展司发布《商务部等5部门关于公布第三批中华老字号名单的通知》，厦门仅6家企业被认定，古龙食品正在其列。

传奇“江湖”启自1907年 “巴拿马万国博览会”首次出圈

从初出茅庐到名震“江湖”，古龙食品犹如武侠小说中的男主，历经命运的大风大浪，依旧骁勇善战，自强不息。1907年，一批爱国人士和华侨，怀着实业救国、振兴中华的赤子之心，在厦门鼓浪屿内厝沃创办了“淘化食品罐头厂”，这便是古龙食品的前身。

▲厦门鼓浪屿内厝沃“淘化食品罐头厂”旧照

当时，“淘化食品罐头厂”用日晒夜露的传统制酱工艺，加工豆豉、酱菜、菜心等罐头，销往中国香港及东南亚等地区。古龙传奇的“江湖”也就此开启。

▲巴拿马万国博览会奖章

在那时的中国罐头行业乃至食品行业，淘化食品罐头厂（古龙食品的前身）称得上“年轻有为”。1915年，淘化食品罐头厂携酿造的酱油，亮相在美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”，并获得了巴拿马万国博览会奖章。博览会上，同期出圈的还有贵州茅台、山西汾酒、张裕酒、上海华茶等中国响当当的品牌。

1938年，抗日形势严峻，位于鼓浪屿原址的工厂被迫停产，不得不将公司辗转迁移至香港、新加坡等地。

传承厦门“海堤精神” 开足马力展现强大生命力

1954年，为重振工业，在厦门市政府的强力推动下，鼓浪屿原址的工厂再次启动生产，成为福建省第一个公私合营的罐头厂——厦门罐头厂。在新中国蒸蒸日上的大背景下，厦门罐头厂开足马力并展现了其强大的生命力。

▲1956年厦门罐头厂职工在鼓浪屿内厝沃原址合影

据古龙食品相关负责人介绍，当时厦门罐头厂的部分员工，正是1953年参与“高集海堤”建设的工人。他们用“移山填海，团结奉献，科学创新，自强不息”的“海堤精神”感染着新一代建设者和追梦人，也持续挥洒着自己的光和热。

▲扩建后的厦门罐头厂

两年后，为应对更高的社会需求，厦门罐头厂开始扩建，此举也得到了爱国华侨陈嘉庚先生的支持和资助。7万平方米的厂房在后滨路一带拔地而起,8千平方米的晒场，7千个酱缸，使得扩建后的厦门罐头厂年生产能力提高到5000吨。

同期，厦门罐头厂也更名为“福建华侨投资公司厦门罐头厂”。同年，企业选用“水仙花牌”作为商标，在国内外市场上备受赞誉。

纪念鼓浪屿原址创立“古龙” 成为业内“中国出口名牌”

1984年，随着厦门经济特区的成立，厦门罐头厂成为厦门首批具有自主出口经营权的企业之一。为了纪念公司的诞生地，1986年，厦门罐头厂以“鼓浪（屿）”的闽南语谐音创立自主品牌“古龙”，也寓意公司像龙一样腾飞五洲。

▲上世纪八十年代古龙罐头产品

也正是自那时起，“古龙”开始向世界发出自己的声音。从2002年成为“中国罐头十强企业”，到2004年出口额达1520多万美元，足迹遍布世界数十个国家与地区，古龙依靠过硬的产品质量和良好的信誉，备受消费者的青睐。

▲上世纪八十年代古龙罐头产品

2005年，国家商务部还授予古龙罐头“2004—2005年度中国出口名牌商品”，这也使得古龙食品成为行业内的“中国出口名牌”。这是意欲在海外市场“长袖善舞”的企业梦寐以求，并为之倾力拼抢的“桂冠”。

古法酿造技艺 被列入“福建省非物质文化遗产”

如今，在快速生产的工业化时代，古龙仍坚守着古法酿造技艺，在近4.4万平方米的古龙酿晒场上，静静地矗立着6万多口酱缸，这些古法酿造的酱油，要经过一年以上的日晒夜露才能出品。

口口酱缸，飘出阵阵馥郁的酱香，这是古龙产品独特风味的秘密武器，更积淀着古龙专注品质的百年匠心。

▲古龙获“大世界基尼斯之最”的传统酱油酿造晒场

而这份坚守，也让古龙的酱油古法酿造技艺被列为“福建省非物质文化遗产”代表性项目。其古法酿造技艺，曾荣登央视《舌尖上的中国2》《远方的家》美食大电影《味道中国》和美国国家地理频道《寰行中国》等栏目。

▲古龙酱文化园历史长廊

对于传统的坚持，在消费者端的反馈最为显著。不难发现，古龙罐头已成为闽南人餐桌上经典的“米饭搭子”“炒面炒粉搭子”，酱油水、红烧肉等家常菜更是少不了古龙酱油的滴滴酱香。

坚守传承、锐意创新 开拓高质量发展之路

坚守传承、锐意创新，从厦门制造到厦门创造，从厦门产品到厦门品牌，这正是古龙品牌打造之路的一帧剪影。

放眼现在，荣获“中华老字号”的古龙正在不断凭借传统与创新相容的独特魅力，走出一条融合产品设计、文化体验、技术创新与品牌建设的高质量发展之路。

以古龙新春创新研发的“山珍海味倍有面”新中式拌面礼盒为例，“中国红”的主色调、金色的龙鳞纹路，使得礼盒包装时尚而富有年味。

▲新品图片

拌面酱的包装也从传统的马口铁罐型升级为优质“金饭碗”包装，金灿灿的铝箔饭碗造型不仅自带“财气”，还可直接隔水加热，更能满足年轻消费群对于便携、省时的需求。多种口味的拌面酱，更是将山海滋味融汇一盒，令消费者爱不释手。

对传统匠心的坚守，与时俱进的产品开发能力，让古龙这一属于厦门的“金字招牌”，焕发着全新的生命力。